Para este lunes de cocina usamos la técnica del "Ya veremos" y nos fuimos a nuestra cocina a ver qué teníamos en la alacena y nos encontramos los ingredientes justo para preparar un Risotto que en esta versión hemos llamado Risotto a la Tatiana.
"Recuerda que la proteína debes consumirla en el día y no en la noche para una buena digestión"
Ingredientes:
- 1 Cebolla cabezona picada
- 1 Manojo de habichuelas picadas
- 3 Zanahorias picadas
- 1 Calabacín amarillo picado
- Queso parmesano
- Sal al gusto
- Champiñones al gusto
- 1 Copa de vino blanco
- 1 Cucharada de Ghee
- Aceite de oliva
- Especias variadas
- 1 Taza de caldo de verduras
- 2 Tazas de arroz integral precocido
Preparación:
- Pre-cocer el arroz integral
- Sofreímos la cebolla en el aceite de oliva
- Picamos los champiñones
- Agregamos sal al gusto a la cebolla
- Añadimos el calabacín amarillo
- Agregamos el Ghee
- Añadimos el vino moderadamente
- Agregamos el queso parmesano
- Revolver y dejar hervir hasta que el arroz abra completamente
- Testear de sal y servir en la mesa
- Puedes acompañar con una proteína adicional si lo deseas
- Disfrutar en familia
Conoce más sobre el queso parmesano Aquí!
En HitLive creemos que una alimentación consciente hace parte del camino hacia la vida saludable, por eso traemos para ti, diferentes elementos de la cocina integral. La alimentación consiste en encontrar el balance justo entre calidad y cantidad, por lo que aquí encontraras una gran variedad de recetas para preparar ensaladas, aderezos, bebidas, snacks, comida vegetariana e incluso postres saludables que puedes compartir en familia.
Así mismo es importante entender la importancia del ayuno y las diferentes maneras de mejorar nuestra salud a través de la alimentación.
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