Seguimos modificando los platos de nuestra cultura colombiana hacia un sentido más saludable. Esta vez los famosos buñuelos, tan especiales para nuestros desayunos o época navideña, serán transformados especialmente para ti, para que puedas realizarlos en tu casa y disfrutar de su sabor sin remordimientos.
"Haz que tu alimento sea tu mejor medicina, solo debes dar un paso a la vez"
Ingredientes:
- 1 arracacha
- Yuca (lo mismo de el tamaño de la arracacha)
- 1 Astilla de canela y canela en polvo al gusto.
- 1 puñado de almendras trituradas.
- Una cucharada sopera de sal.
- Un cuarto o medio queso maduro de cabra.
- Si se desea fritar; aceite de coco o de oliva, y si se desea hornear; ghee.
*Gluten Free
Preparación:
- Cocinas la arracacha y la yuca en una olla con agua, canela en polvo y la astilla de canela.
- Cuando la arracacha este blanda por fuera y la yuca lista, deja enfriar y luego tritura hasta hacer un puré.
- Por otro lado, tritura las almendras hasta volverlas harina.
- Ralla el queso maduro y añade el puré y la harina.
- Añade la sal y amasa muy bien tus ingredientes.
- Cuando tengas lista tu masa puedes realizar la forma de buñuelos que quieras y decidir si freírlos en aceite de coco o de oliva (no recomendable) o untarlos de ghee alrededor y cocinarlos en el horno o airfryer hasta que estén doraditos.
En hitlive creemos que una alimentación consciente hace parte del camino hacia la vida saludable, por eso traemos para ti, diferentes elementos de la cocina integral. La alimentación consiste en encontrar el balance justo entre calidad y cantidad, por lo que aquí encontraras una gran variedad de recetas para preparar ensaladas, aderezos, bebidas, snacks, comida vegetariana e incluso postres saludables que puedes compartir en familia.
Así mismo es importante entender la importancia del ayuno y las diferentes maneras de mejorar nuestra salud a través de la alimentación.