Hoy quiero hablarte de un alimento que está al alcance de todos y que nos aporta un universo de nutrientes maravillosos.
Nos permiten mantener nuestra buena salud y es el garbanzo y aquí te hablaré de todos sus beneficios.
Las semillas así como los frutos secos, constituyen buenas fuentes de grasas sanas para el organismo, pero son los ácidos grasos poliinsaturados los que más importancia tienen porque nuestro cuerpo no puede producirlos y sólo llegan a nosotros mediante los alimentos
El garbanzo es una proteína de origen vegetal cuya característica es que carece de Metionina un aminoácido esencial encontrado comúnmente en los cereales integrales, por el contrario los cereales integrales carecen de lisina otro aminoácido esencial del cual es rico el garbanzo, por esto para lograr consumir una proteína completa en el almuerzo es necesario combinarlo con un cereal integral o con una proteína de origen animal.
Su aporte más valioso a nuestra salud es el aporte de grasa saludables como el omega 9.
Cuando consumimos grasas saludable, no solo tenemos un aporte de aminoácidos, sino que además tenemos un aporte de algunos minerales que son predominantes en el garbanzo como el fósforo, un mineral fundamental para nuestro cerebro, además de potasio para nuestros músculos y sodio.
Ingiere grasas saludables en la mañana preferiblemente, nunca en la noche.
Mira una deliciosa receta de brownie de garbanzos